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釣り・グルメ 2022.03.23

寒サワラ

皆様おはようございます。

株式会社アイハウスの西村一郎です。

「鰆」

今年はリールを新調し、ルアーも買いそろえていたんですが目の前で跳ねること無く「1投」も出来ずに至ります

リール
今年は沈むのが速いらしくブレードジグも有利・・・らしいww
ルアー

この魚は気まぐれで昨日爆釣だったとしても今日は居ない(居留守ww)なんてことが多くあるやつなんです

運よくやる気がある日に備えて数行くしかありませんね

そんな中、釣り友さんから鰆を頂きました(むしろ催促しちゃった感じww)

流石釣り人、魚の扱いは上手です。(キッチンペーパーで身を包んでラップで保護して更にペーパー)

鰆包み
切り身1
オープン(デカいし下処理まで完璧爆  笑)
切り身2
腹身だけで10センチ以上(大トロ)
炙り
これをね、炙ります。(皮目が旨い)
炙り切り身
きちんとね、氷水で余熱を取ってペーパーで水分取ってから切り分けます(切ってから炙る方が奇麗に切れますヨ)
切り身3
海のバターって言われるくらいの脂(激旨ドキドキ)
仕込み
で、もう一つ大好きな食べ方があります
西京漬け
最強w(西京)味噌漬け

この子たちは冷蔵庫で約1日漬け込んで美味しくなってもらいますww

あー楽しみ

平塚の美人アングラーさんありがとうございました

それではまた

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